Meal prep: che cos'è e come organizzarsi al meglio
Aggiornato il 21 Marzo 2023
Il meal prep, che sta per meal preparation (ovvero preparazione dei pasti), nasce in America ed è un modo per semplificare la gestione dei pasti settimanali. In pratica, prevede di dedicare alla preparazione dei pasti un unico momento alla settimana e poi congelare tutto. Al momento giusto, ti basterà tirare fuori il pasto già pronto, scongelarlo (o riscaldarlo) e metterti a tavola. Suona bene, vero? Ma è davvero fattibile organizzare i pasti di tutta la settimana in un solo giorno? Scopriamolo in questo articolo.
Perché scegliere il meal prep?
Ci sono molti buoni motivi per intraprendere la strada del meal prep.
- Risparmio di tempo. La ragione principale per cui ci si avvicina a questo metodo è per passare meno tempo possibile in cucina. Particolarmente utile quindi per chi ha poco tempo, lavora tutto il giorno o ha una famiglia numerosa.
- Risparmio di soldi. Fare un’unica spesa settimanale, ragionata e mirata, significa spendere solo il necessario.
- Alimentazione varia. La base del meal prep è organizzare i pasti di tutta la settimana quindi difficilmente ti troverai a mangiare la stessa cosa. Potrai invece organizzare per tempo un menù vario ed equilibrato per tutta la famiglia.
- Zero sprechi. Non rischierai di far andare qualcosa a male o di acquistare qualcosa che avevi già in frigorifero. Tutto è pensato per essere utilizzato e mangiato!
Se ti è venuta voglia di provare, ecco come mettere in pratica il meal prep in modo facile ed efficiente.
Meal prep: cosa ti serve?
Prima di tutto ecco alcune cose da tenere a portata di mano e altre che potrebbero esserti molto utili se decidi di adottare il meal prep come stile di vita!
- Contenitori ermetici per il freezer. Che siano in vetro o in plastica, ti consigliamo di procurartene una buona scorta, di diverse dimensioni, per conservare tutto ciò che prepari.
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- Teglie di diverse dimensioni. Se cucini in forno, puoi anche conservare il cibo direttamente nella teglia dove l’hai cucinato, dopo averlo coperto con l’alluminio.
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- Sacchetti per il congelatore. Per conservare alcune tipologie di alimenti invece ti saranno più utili i sacchetti per freezer.
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- Piccoli elettrodomestici per eseguire le diverse preparazioni nello stesso momento e risparmiare ancora più tempo. Alcuni, come la friggitrice ad aria e la slow cooker, sono ancora più pratici perché lavorano in modo autonomo senza che tu debba nemmeno controllare.
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Ovviamente ti serviranno anche i tuoi attrezzi da cucina come coltelli, tagliere, pentole e padelle. Ora che hai tutto quello che ti serve, entriamo nel vivo del meal prep!
Come fare il meal prep?
Ecco come mettere in pratica il meal prep passo dopo passo.
- Fai il menù settimanale. Puoi acquistare una lavagnetta cancellabile ad hoc e coinvolgere tutta la famiglia: sarà ancora più divertente!
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- Fai la lista della spesa e acquista tutto. Uno dei vantaggi maggiori del meal prep è che si fa la spesa una sola volta alla settimana. Acquisterai solo quello che serve a soddisfare il menù che hai preparato, evitando qualsiasi spreco di cibo e soldi.
- Scegli uno o due momenti alla settimana per cucinare. Di solito si privilegia il weekend, perché si ha più tempo, ma dipende dalle abitudini personali.
- Disponi tutti gli ingredienti sul piano di lavoro e, menù alla mano, dai il via alla preparazione. Questa fase è conosciuta anche come batch cooking, ovvero cucina in serie, e ha una durata variabile a seconda delle preparazioni che hai scelto. In genere dovrebbero essere sufficienti tre ore alla settimana per cucinare tutto.
- Quando è tutto pronto e raffreddato, è il momento di etichettare e riporre nei contenitori ermetici. Le etichette servono a dirti quando è il momento di mangiare quella ricetta. Metti tutto nel congelatore a parte le cose che mangerai il giorno successivo o quello dopo ancora. Se hai molte porzioni da congelare puoi scegliere di acquistare un congelatore a pozzetto.
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Ovviamente ognuno di noi avrà le proprie ricette preferite e la buona notizia è che il meal prep può essere adottato per tantissime tipologie di piatti. Cereali, verdure, carne, uova, torte salate e persino dolci possono essere preparati in anticipo e congelati, per essere tirati fuori al momento giusto.
