Tumbler bicchiere: il migliore per ogni cocktail

Il mondo dei cocktail è affascinante e ricco di tradizioni, e uno degli strumenti fondamentali per la preparazione di queste deliziose bevande è il Tumbler, ovvero il bicchiere da cocktail. Tra le varie tipologie disponibili, due delle più comuni sono il tumbler alto e il tumbler basso. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche di entrambi i bicchieri, la loro storia e come vengono utilizzati nella mixology moderna.

Il tumbler alto, noto anche come highball glass, è un bicchiere dalla forma slanciata e allungata. Solitamente ha una capacità di 250-350 ml e viene utilizzato principalmente per servire cocktail a base di liquori miscelati con bevande gassate. Il design alto e sottile del bicchiere permette di mantenere le bollicine più a lungo, mentre la capacità generosa consente di aggiungere ghiaccio e decorazioni.

Questo particolare bicchiere è nato negli anni '20 durante il periodo del proibizionismo negli Stati Uniti, quando il consumo di alcolici era vietato. In quel contesto, i bartender iniziarono a miscelare liquori con bevande analcoliche come soda e ginger ale per nascondere il sapore dell'alcol. Questa pratica portò alla creazione di cocktail come il Cuba Libre e il Gin Tonic, che venivano serviti in bicchieri alti per enfatizzare l'effetto effervescente.

Oltre ai cocktail a base di bevande gassate, il tumbler alto è perfetto per i long drink come il Mojito e il Whiskey Sour. La forma slanciata del bicchiere consente di apprezzare gli strati di colore delle bevande miscelate e le decorazioni come fette di agrumi o foglie di menta. Inoltre, il tumbler alto può essere utilizzato anche per servire bevande analcoliche, come succhi di frutta e soft drink.

Anche se abbiamo già dato qualche idea, entriamo ancor più nello specifico dei cocktail migliori da sorseggiare nei bicchieri tumbler alti. 

• Mojito: il Mojito è un cocktail rinfrescante e vivace a base di rum bianco, zucchero, succo di lime, foglie di menta fresca e soda. Il tumbler alto consente di apprezzare la freschezza delle foglie di menta e l'effervescenza della soda, rendendo il Mojito una scelta ideale per questo tipo di bicchiere.

• Gin and Tonic: il Gin and Tonic è un cocktail semplice ma classico che richiede gin, acqua tonica e una fetta di limone o lime come guarnizione. Il tumbler alto permette di aggiungere una generosa quantità di ghiaccio e di apprezzare l'effervescenza del tonic water.

• Piña Colada: la Piña Colada è un cocktail tropicale che unisce rum bianco, succo di ananas e latte di cocco. Servito nel tumbler alto con ghiaccio e decorato con una fetta di ananas e un ombrello; una bevanda deliziosamente cremosa e rinfrescante.

• Tequila Sunrise: il Tequila Sunrise è un cocktail a base di tequila, succo d'arancia e sciroppo di grenadine. Questa bevanda colorata, servita nel tumbler alto con ghiaccio, crea un effetto visivo affascinante mentre gli ingredienti si stratificano.

• Cuba Libre: il Cuba Libre è un cocktail semplice ma appagante composto da rum, cola e una spruzzata di succo di lime. Questa bevanda classica, servita nel tumbler alto con ghiaccio e guarnita con una fetta di lime, è perfetta per un momento di relax.

Ovviamente puoi poi sperimentare e creare le tue combinazioni preferite per soddisfare il gusto personale. Ricorda però di aggiungere sempre gli ingredienti nel bicchiere nell'ordine corretto e di decorare adeguatamente per una presentazione accattivante.

Il tumbler basso, conosciuto anche come rocks glass o old-fashioned glass, ha una forma più ampia e squadrata rispetto al suo compagno alto. Di solito ha una capacità di 180-300 ml ed è comunemente usato per servire cocktail con ghiaccio.

Il bicchiere tumbler basso ha una storia più antica rispetto al suo omologo alto. Questo bicchiere era originariamente utilizzato per servire l'Old Fashioned, uno dei cocktail più classici al mondo, un drink a base di whisky o bourbon, zucchero, angostura bitters e una scorza di agrume come guarnizione La sua forma ampia permetteva di miscelare gli ingredienti direttamente nel bicchiere e di aggiungere ghiaccio in abbondanza.

Ma oltre all'Old Fashioned, il tumbler basso è ideale per servire cocktail short drink, come il Negroni e il Manhattan. La sua forma ampia consente di apprezzare l'aroma dei liquori e di sorseggiare la bevanda senza diluirla troppo con il ghiaccio. Inoltre, il tumbler basso è perfetto anche per i whisky e i bourbon di alta qualità, che possono essere gustati puri o con qualche goccia d'acqua.

Anche in questo caso entriamo ancor di più nel vivo dei cocktail che vale la pena sorseggiare e gustare nei bicchieri tumbler bassi. 

• Negroni: il Negroni è un cocktail a base di Campari, vermouth rosso e gin, miscelati in parti uguali. Il suo sapore amaro e dolce allo stesso tempo si sposa perfettamente con il tumbler basso. Aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e una fetta d'arancia come guarnizione per completare il drink.

• Manhattan: il Manhattan è un cocktail elegante e raffinato composto da whisky o bourbon, vermouth rosso e angostura bitters. La sua miscela di sapori robusti e l'aroma del tumbler basso lo rendono una scelta perfetta per un momento di degustazione lento e contemplativo.

• Whiskey Sour: il Whiskey Sour è un cocktail fresco e bilanciato che combina whisky, succo di limone appena spremuto e zucchero. La sua acidità e la dolcezza del tumbler basso si completano a vicenda, creando un'esperienza gustativa armoniosa.

• Boulevardier: il Boulevardier è una variante del Negroni che sostituisce il gin con il whisky o il bourbon. Questo cocktail ricco e avvolgente è una scelta ideale da sorseggiare in un tumbler basso, rivelando progressivamente i suoi sapori complessi.

Ovviamente, le preferenze personali possono variare, ma questi sono alcuni dei cocktail più apprezzati da gustare in un tumbler basso. Ricorda di aggiungere il ghiaccio e le guarnizioni appropriate per arricchire l'esperienza visiva e gustativa di ogni drink.

In conclusione, sia il tumbler alto che quello basso sono bicchieri fondamentali nel mondo della mixology. Mentre il tumbler alto è perfetto per i cocktail long drink e per enfatizzare l'effetto effervescente, il tumbler basso si presta meglio per i cocktail short drink e per godersi i whisky di qualità. Sia il tumbler basso alto che quello alto offrono un'esperienza di degustazione unica e sono strumenti essenziali per gli amanti dei cocktail.